黒酢で楽しむ、季節の手仕事
季節が初夏へと移ろい、青梅が店先に並ぶ頃。
毎年楽しみにされている方も多い”梅仕事”の季節です。
今年は黒酢で梅を漬けてみませんか？
梅をはじめ、レモンやブルーベリーなどでもつくれる、漬け酢の楽しみ方をご紹介します。
漬け酢の楽しみ方
季節の素材を黒酢に漬けて、ゆっくり待ちます。手間をかける時間まで、季節の楽しみ。
少しのひと手間が、毎日の一杯を特別にしてくれます。
-
＜飲み方＞
水や炭酸水などで4～5倍程度に薄めてお召し上がりください。
※完成した漬け酢は冷蔵庫に保管し、2～3か月を目安に早めにお召し上がりください。
梅黒酢
さっぱりとした味わいで、梅の風味をよく感じられます。
＜材料＞
・坂元のくろず...1000ml
・梅...500g
・氷砂糖...500ｇ
※梅は一晩水につけ、アク抜きしたものを使ってください。
＜作り方＞
消毒した保存容器に上記材料を入れる。
冷暗所で1か月ほど漬け込んでできあがり。
レモン黒酢
レモンの爽やかな風味が黒酢にぴったり！
＜材料＞
・坂元のくろず...1000ml
・氷砂糖...1 ㎏
・レモン（輪切り）...500ｇ
＜作り方＞
消毒した保存容器に上記材料を入れる。
冷暗所で3日ほど漬け込んでできあがり。
※レモンは苦みが出るため、3日ほどで取り出してください。
ブルーベリー黒酢
甘酸っぱい味わいとさわやかな香り♪
＜材料＞
・坂元のくろず...1000ml
・氷砂糖...1 kg
・ブルーベリー...500ｇ
＜作り方＞
消毒した保存容器に上記材料を入れる。
冷暗所で1週間ほど漬け込んでできあがり。
※ブルーベリーは冷凍のものでもOKです。
ハーブ黒酢（ローズレッド）
ほっとひと息つきたい時におすすめ♪ハーブの心地よい香りが楽しめます。
＜材料＞
・坂元のくろず...1000ml
・氷砂糖...1 kg
・ローズレッドハーブ...30ｇ
＜作り方＞
消毒した保存容器に上記材料を入れる。
冷暗所で1週間ほど漬け込んでできあがり。
※ハーブは苦みが出るため、1週間ほどで取り出してください。
すぐに味わいたい方へ
